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2019年高粱产业形势分析与种植建议
时间:2019-3-21 8:44:02   作者:吕芃   来源:河北科技新闻网
  高粱是国内白酒的主要酿造原料,每年需求量在600万吨左右,主要销往南方的贵州、四川等酿酒大省。目前我省主栽品种有红缨子、红茅粱6号、冀酿2号等糯高粱。现根据这三个品种的特点结合2018年生产和贸易中存在的问题,对2019年高粱种植提出建议。
  一、主要糯高粱品种简介
  1.红缨子。贵州省当地农家种,已在国家登记,为茅台专用酿造品种,由贵州红缨子科技有限公司独家垄断,主要适合在贵州、四川等山区种植。该品种生育期130天左右,亩产250公斤左右,株高280厘米左右,秸秆细软,植株高,易倒伏,不抗蚜虫,穗松下弯,较抗桃蛀螟为害,籽粒小,成熟后容易落粒。在河北、山东等北方的盐碱地区也有少量种植,在我国春播高粱区基本不能成熟。红缨子的优点是籽粒小,千粒重20克左右,红壳红粒、色泽红、容重高、糯性好。在贵州实行有机种植,种植面积30万~50万亩,有机高粱价格最高,2017年高达9.2元/公斤,有机高粱的价格一定程度拉高了河北红缨子的价格。
  2.红茅粱6号。河北省农林科学院谷子研究所育成的高粱品种,2018年国家登记。该品种籽粒具有类似红缨子籽粒的特征,籽粒小、红壳红粒、色泽鲜亮,籽粒蒸煮特性类似与红缨子,因此该品种作为红缨子的替代品销往贵州和四川。但该品种不如红缨子耐蒸煮,不被茅台酒厂看好。亩产350公斤左右,株高180厘米,生育期120天,籽粒霉变少,不抗蚜虫、抗倒、成熟落粒少,适合在我国大部分地区种植。2018年在内蒙古、辽宁一代种植100多万亩,从10月下旬红茅粱6号的价格和红缨子一样下降显著,目前处在滞销状态。
  3.冀酿2号。河北省农林科学院谷子研究所育成的高粱杂交种,具有高抗高粱蚜、高产、抗倒、糯质等优点。籽粒较红缨子略大,千粒重22克左右,籽粒红色,较红缨子深、壳红色,耐蒸煮,适合茅台酒的发酵工艺,在茅台镇成为仅次于红缨子的酿造品种。亩产500公斤左右,株高170厘米,茎秆粗壮抗倒伏,籽粒霉变少,落粒少。适应性较好,好地、盐碱地、旱地都能高产,既能春播也可夏播,夏播要在6月20日前出苗,才能保证正常成熟。
  二、2019年高粱种植建议
  高粱籽粒品质对高粱价格影响很大,2018年夏播高粱滞销正说明了这一点,因此重视质量势在必行,重视质量应从选择适宜品种、适宜播期和加强管理三方面着手。
  1.重视品种选择。2019年高粱种植仍将以红缨子、红茅粱6号、冀酿2号为主,这3个品种的籽粒品质较好,特别是籽粒外观品质,主要是色泽、大小、容重,但这些品种在生产过程中各自存在一定问题。红缨子面临的问题仍然是产量低、易倒伏、易落粒、价格变化大等。2019年会面临贵州政府干预,大面积发展红缨子的现实,茅台酒厂抵制北方红缨子,打击假冒红缨子、假冒有机高粱投机行为的势头将会延续,北方种植红缨子的空间不大。鉴于红缨子亩产250公斤左右,收购价在4元/公斤左右,种植才有利润,建议适当少种,规避价格和产量风险。红茅粱6号和红缨子一样是常规品种,种子量很大,2019年的形势和红缨子基本一样,不同的是红茅粱6号种植主要是在内蒙古和辽宁,面积100万亩以上,量大、上市晚,价格不会太高。只有当收购价在3元/公斤以上,种植才有效益,建议河北不宜大面积种植。冀酿2号为抗蚜杂交种,不但产量高,一般亩产500公斤,还不用防治蚜虫,管理简单,收购价能达到2.2元以上种植就有效益。冀酿2号的种子量有限,种植面积不会超过15万亩,相对风险较小,但冀酿2号的籽粒较大,在风调雨顺的年份虽然产量更高,但籽粒会更大,销售价格会低一些。种植户一定要审时度势,根据种植面积、产量、价格等因素选择适合自己具体情况的品种。
  2.选择适宜播期。在河北分春播和夏播两个播期:春播在留白地上,在5月1日前后至6月1日前播种;夏播在麦茬地上,6月15日前播种,在6月20日前出苗,夏播高粱一般在石家庄以南地区才能种植。播期是保证高粱籽粒品质的关键因素,主要关系到籽粒的颜色、大小和质地。春播高粱的籽粒较红、容重较高、籽粒较小;10月1日前后是高粱价格最好的时候,春播高粱一般在9月中旬成熟,高粱容易出售,因此建议多种植春播高粱,但春播高粱易遭病虫害,要注意防治,建议春播在5月20日前后种植最好。夏播高粱的病虫害较少,但籽粒颜色、质地不如春播高粱,籽粒也会大一些。夏播收获时基本在10月中下旬,11月份才能进入市场,这时受东北和内蒙古高粱大批上市原因,高粱的市场价格开始下滑,因此建议适当少种植夏播高粱。
  3.重视管理。高粱的品质不仅和品种、播期有关,和管理也有很多关系,俗话说“三分种七分管”。高粱管理要抓好底墒水或蒙头水、播种质量、除草、防治虫害、适时收获等关键环节。
  (1)底墒水或蒙头水:春播高粱一定要造好底墒水,不管是浇地或就雨,一定要浇透水或下透雨,特别是喷灌时,一定浇透水。水浇不透,播种后容易造成出苗不齐,苗期严重干旱时影响幼苗生长。麦茬夏播高粱,麦收后立即播种,播种后一定要在当天浇蒙头水,边播种边浇水。
  (2)播种质量:土壤墒情是播好种、出好苗的前提条件,在浇好底墒水或蒙头水的基础,农机手要把握好播种深度和速度,深度3~5厘米,夏播的不能超过3厘米,注意深浅均匀,下种一致;播速一般为人紧走能跟上播种机为宜。播后镇压对苗全苗壮很关键。播种机最好选气吸式。要根据种子质量,调节播种量,购买种子后一定要自己测试出苗率,根据试验的出苗率确定播量,保证出苗在10000株/亩。
  (3)除草:目前都施行化学除草,但没有十分安全的高粱除草剂,在使用过程中会因除草时间不当、或剂量过高容易出现除草效果不好,或药害等问题,最突出的药害问题是现有除草剂主要成分是莠去津,过量使用会造成生长发育缓慢,推迟抽穗,影响籽粒成熟。在使用过程中一定要把握除草时间和剂量。目前已发明一种高粱种子护剂处理,能够分解幼苗体内的异丙甲草胺,消除除草剂对高粱幼苗的危害,使高粱田苗前喷施异丙甲草胺没有严重的药害,是目前高粱田化学除草最理想的方案,建议种植户选择经保护剂处理的高粱种子,苗前喷施异丙甲草胺。
  (4)病虫害防治:种植红缨子、红茅粱6号要注意在7月下旬、8月下旬防治蚜虫、钻心虫。种植冀酿2号的注意在7月下旬、8月下旬防治钻心虫。夏播高粱都要注意防治桃蛀螟、棉铃虫对穗部为害,在抽齐穗后注意防治。蚜虫防治以吡虫啉为主;钻心虫防治以康宽为主,具体防治方法参考包装说明。
  (5)适时收获:收获标准一般是80%以上的籽粒变硬,色泽鲜红即可。一般在上午10点以后,露水消失后开始。收获时注意观察损失率、籽粒破损率和掺杂在籽粒内的茎、叶、高粱壳等杂质,一般破损率和杂质率都要控制在5%以内。收获时的水分要控制在20%左右。收获的高粱要及时运到加工厂烘干,不能在车上或大堆过夜,以防霉变。
  作者简介:吕芃,副研究员,硕导,国家高粱改良中心河北分中心副主任,河北省农林科学院谷子研究所高粱研究室副主任,河北省杂粮杂豆创新体系高粱与燕麦岗位专家。研究方向:高粱遗传育种与分子生物学。邮箱:PENGL001@126.com。

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